ขึ้นดอย จิบชา ดริปกาแฟ – เชียงราย

เรื่องและรูปโดย ทีมงาน Vacationist

เรื่องชา กาแฟ มีหลายสถานที่ขึ้นชื่อ แต่ครั้งนี้จะพาไปขึ้นดอย ชิมชา กับกาแฟ สถานที่น่าสนใจ และบรรยากาศ ทัศนียภาพ ความสวยงาม สภาพอากาศที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้ไปเที่ยวชม และลิ้มลอง กลิ่น รส ที่หอมยวนใจมานาน ที่นี่เชียงราย

ดอยตุง

โครงการพัฒนาดอยตุง (พื้นที่ทรงงาน) อันเนื่องมาจากพระราชดำริ ริเริ่มโดยสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี หรือ สมเด็จย่า ดำเนินการโดยมูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ในพระบรมราชูปถัมภ์ตั้งแต่ พ.ศ. 2531 ครอบคลุมพื้นที่ 29 หมู่บ้านในอำเภอแม่ฟ้าหลวง และอำเภอแม่สาย ของจังหวัดเชียงราย

ซึ่งดอยตุงเป็นสถานที่ท่องเที่ยวอันดับต้นๆ ของเชียงราย และอันดับต้นๆ ของไทย เมื่อหากมาท่องเที่ยวภาคเหนือก็ว่าได้ ซึ่งนอกจากสถานที่ท่องเที่ยวแล้ว ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ของโครงการฯ ก็มีจำหน่ายหลากหลาย เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวเช่นกัน

แต่รอบนี้เราจะพูดถึงกาแฟ ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟรู้จักดีกับกาแฟดอยตุง ซึ่งทำให้ชุมชนอยู่ร่วมกับป่าได้แบบพึ่งพาและยั่งยืน จากเดิมเป็นพื้นที่ปลูกฝิ่น ปรับเปลี่ยนกลายมาเป็นการปลูกกาแฟ มีการปลูกกาแฟใต้ต้นไม้ใหญ่ในธรรมชาติทำให้เมล็ดกาแฟมีคุณภาพ เกษตรกรหวงแหนและรักษาป่า สร้างรายได้ที่มั่นคง

ผลิตภัณฑ์กาแฟของดอยตุงมีทั้งกาแฟคั่วและกาแฟดริป มีจำหน่ายที่ร้านค้าของดอยตุงกว่า 20 สาขา และในห้างสรรพสินค้าชั้นนำ ซึ่งกาแฟดอยตุงเป็นกาแฟอาราบิก้า เพราะด้วยความสูงที่ระดับ 1,200 เมตร จากระดับน้ำทะเลปานกลาง เหมาะแก่การปลูกกาแฟอาราบิก้า รอบนี้ได้มาทดลองชิมกาแฟดอยตุงกันที่แปลงใต้ป่าสนดอยช้างมูบ หรือคนท้องที่เรียกแปลงกาแฟแท้งค์น้ำ

หากสนใจสมารถมาเที่ยวชมและสนับสนุนสินค้าของโครงการ รวมถึงกาแฟดอยตุง ซึ่งคุณภาพและรสชาติทำให้คุณติดใจ แม้คนไม่ดื่มกาแฟ แค่ได้กลิ่นยังต้องขอลอง

อาคารเอนกประสงค์ พระตำหนักดอยตุง ตำบลแม่ฟ้าหลวง อำเภอแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย โทร. 0 5376 7015-17

ร้านกาแฟดอยผาหมี

นอกจากที่เที่ยวดอยผาหมีที่สวยงาม อากาศบริสุทธิ์ ทิวทัศน์ขุนเขา ป่าไม้ กาแฟของที่นี่ก็ขึ้นชื่อไม่แพ้ใคร อย่างที่ ร้านกาแฟดอยผาหมี ร้านกาแฟแห่งแรกบนดอยผาหมี อำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย แห่งนี้ เป็นการทำแบบครบวงจร คือ ทั้งปลูก แปรรูป และจำหน่าย โดยเปิดเป็นร้านกาแฟ และจำหน่ายอาหาร พร้อมชมทิวทัศน์ธรรมชาติของหน้าผาหมีได้ด้วย

กาแฟที่ดอยผาหมี จะเป็นกาแฟที่ปลูกมานานกว่าดอยอื่นๆ ในแถบนี้ ซึ่งต้นกาแฟชอบอากาศเย็น และการปลูกควรปลูกเว้นระยะห่าง 1.5 – 2 เมตร หากอยู่ใต้ร่มเงาของต้นไม้ได้ก็ยิ่งดี เพราะต้นกาแฟไม่ชอบแสงแดดแรง

กาแฟ ต้นแรกของประเทศไทย เกิดขึ้นที่นี่ หากยังพอจำได้ ภาพชาวอาข่าจูงลาให้ในหลวงรัชกาลที่ 9 สถานที่นั้นคือ ดอยผาหมี คุณแมว-ผกากานต์ รุ่งประชารัตน์ เจ้าของร้านกาแฟดอยผาหมี บอกเล่าถึงความเป็นมา จากร้านกาแฟฯ สามารถเดินทางต่อไปชมวิวบนยอดดอยผาหมี จะเห็นทิวทัศน์ประเทศเพื่อนบ้านอย่างลาว และเมียนมาได้ด้วย

ดอยผาหมีแม่สาย อำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย
โทร. 06 4626 4489
FB : DoipameeCoffee

Yayo Coffee Farm

หอมกรุ่นกลิ่นกาแฟจากโรงคั่วของ Yayo Farm ที่คัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพดี อย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่การปลูกที่ใส่ใจในรายละเอียดจากกลุ่มของ Yayo Farm ไปจนถึงการคัดแยก การคั่ว และการจำหน่าย

คุณจีรศักดิ์ จูเปาะ เจ้าของผู้ผลิตและจำหน่ายกาแฟดอยช้าง Yayo Coffee ได้อธิบายให้ได้ฟัง การคั่วของที่นี่แบ่งเป็น 3 ระดับ คือ เข้ม (Dark), กลาง (Medium) และ อ่อน (Light)

นอกจากกาแฟดอยช้างที่มีชื่อเสียงแล้ว สถานที่แห่งนี้มีบรรยากาศสวยงาม มีที่นั่งเล่นและถ่ายรูปเพื่อเช็กอินหลายจุด ยังมีในส่วนของที่พักที่พร้อมรองรับนักท่องเที่ยว ที่ใส่ใจรักธรรมชาติ

หากได้มาที่ Yayo Farm แล้ว พบกับคุณจีรศักดิ์ จูเปาะ สามารถสอบถามรายละเอียดทุกขั้นตอน เขาพร้อมที่จะอธิบายถ่ายทอดด้วยสายตาและรอยยิ้มอย่างจริงใจให้ผู้มาเยือนอย่างเต็มใจ เมล็ดกาแฟที่นี่ยังได้รับรางวัลระดับนานาชาติมาแล้วมากมายอีกด้วย

1001 หมู่บ้านดอยช้าง ตำบลวาวี อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย
โทร. 09 6060 1314
FB : YAYODoichang

ไร่ชาวังพุดตาล

ชาคุณภาพ บนดอยแม่สลอง จ.เชียงราย ที่ความสูง 1,400 เมตร จากระดับน้ำทะเล ด้วยอากาศ และอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปลูกใบชา ถือเป็นผู้ผลิตใบชารายใหญ่ ส่งออกจำหน่ายยังต่างประเทศ พร้อมรางวัลระดับนานชาติอย่าง ชาดำ ที่คว้ารางวัลคว้ารางวัล Grand Gold Price และอีกหลายรางวัลจากประเทศญี่ปุ่น

คุณนคร ชีวินกุนทอง เจ้าของชาวังพุดตาล ยังบอกด้วยว่าการดื่มชามีส่วนช่วยลดความดัน ลดไขมันในเส้นเลือด ฯลฯ

ที่นี่ยังมีการทดลองชงชา การเล่นเกมการดมกลิ่นชา เป็นการทดสอบการรับกลิ่นสัมผัส และลิ้นสัมผัสโดยการดื่ม ได้ลองทายกันในหมู่คณะ เพื่อความสนุกและสอดแทรกความรู้เรื่องชาได้ด้วย

นอกจากชาที่ขึ้นชื่อ ยังมีเครื่องดื่มอื่นๆ ให้บริการ เบเกอรี่ อาหาร ก็มีให้บริการ ทั้งในโซนด้านในร้าน หรือหากเย็นๆ นั่งโซนด้านนอกชมวิวของขุนเขาที่อยู่รายล้อมแบบ 360 องศา บรรยากาศที่นั่งดื่มชาถ้วยโปรด พร้อมมองวิวธรรมชาติสุดสายตา ถ้ามีเพื่อนรู้ใจ คงคุยกันเพลินหลายชั่วยามเป็นแน่ ที่นี่ยังมีห้องพักให้บริการอีกด้วย

7/1 หมู่ 12, ตำบลแม่สลองนอก อำเภอแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย
โทร. 09 6964 5447
FB : wangputtanteaplantation

ขอขอบคุณ
– การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ภูมิภาคภาคเหนือ
– การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานเชียงราย
https://www.facebook.com/tatchiangrai