อุเมะโนะ คาเฟ่ คนรักเต้าหู้

Story by หมูหวานชวนชิม

สำหรับคนรัก “เต้าหู้” ร้าน อุเมะโนะ คาเฟ่ (Umeno Café’)

เต้าหู้ เหมาะสุดนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช มีกรดอะมิโน ที่จำเป็นต่อร่างกายถึง 8 ชนิด มีไฟเบอร์ หรือกากใยอาหารที่ช่วยในระบบย่อยอาหาร ช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ฯลฯ

เริ่มจากเมนูสุดโปรด ชุดทำฟองเต้าหู้สด มาตั้งไว้ที่โต๊ะก่อน รอประมาณ 10 นาทีให้
น้ำเต้าหู้เข้มข้นค่อยๆ ร้อน ผิวหน้าเริ่มเกิดฝ้า มีแผ่นฟองเต้าหู้เกิดขึ้นมาแล้ว ใช้ตะเกียบไม้แซะตามมุมทั้ง 4 ด้าน แล้วคีบแผ่นเต้าหู้ตรงกลางขึ้นมา จุ่มลงไปในซอสโชยุที่หอมกรุ่นผิวส้ม ผสมกับงาขาวคั่ว และขิงขูดเบาๆ

ด้านเต้าหู้สดกับซอสมาโบ ก็เป็นอะไรที่อร่อยคนสั่งเยอะเพื่อนร่วมโต๊ะชอบมาก ทำจากนมถั่วเหลืองเข้มข้นเสิร์ฟมาในหม้อดินเราต้องปิดฝาหม้อรอ 10 นาทีเพื่อให้เต้าหู้เซตตัวออกมาคล้ายกับเต้าฮวยเนื้อเนียนหอมกลิ่นถั่วเหลืองอ่อนๆ

ฟองเต้าหู้อบชีส (Fried Yuba Cheese Stick) เสิร์ฟมาร้อนๆ กับมายองเนส และซอสมะเขือเทศ แนะนำให้จิ้มทั้งสองซอสเลย แล้วกัดกินอย่างมั่นใจแต่ต้องระวังความร้อนนิดหนึ่ง ชีสยืดๆ ได้อารมณ์มากเลย

หรือข้าวแกงกะหรี่ เต้าหู้ชุบแป้งทอด (Tofu Katsu Curry Rice) ทางร้านนำเต้าหู้อ่อนสไตล์ญี่ปุ่นไปชุบแป้งทอด แบบเทมปุระ เหมือนกับจะทำ “คัตสึ” (เนื้อหรือหมูชุบแป้งทอด) แต่ใช้เต้าหู้แทน ราดด้วยน้ำซอสแกงกะหรี่

เต้าหู้ทอดคลุกพริกเกลือ (ราคา 95 บาท) เป็นอีกเมนูแนะนำที่ต้องสั่ง เนื่องจากทางร้านนำเต้าหู้มาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดเสิร์ฟมาร้อนๆ คลุกเคล้ากับกระเทียมพริกเกลือเป็นอะไรที่กลมกล่อมลงตัว เนื้อเต้าหู้นั้นกรอบนอก นุ่มใน ด้านในเต้าหู้ยังพอมีเนื้อให้ได้เคี้ยวนุ่มฟันไม่กลวงด้านในอย่างที่คิด

ไม่ลืมสั่งจานผักอย่าง สลัดซีซาร์ (240 บาท) จานนี้มีทั้งผักคอสสดกรอบ ขนมปังกรอบ เบคอนทอดกรอบ ชีสพาร์เมซานสไลซ์แผ่นบางๆ ไข่ออนเซ็น แล้วยังมีฟองเต้าหู้สดอีกด้วย เรียกได้ว่าไม่ยอมทิ้งคอนเซปต์ร้านเต้าหู้เลยทีเดียว

ใครชอบจานเส้นก็มี สปาเกตตีเต้าหู้ทอด (220 บาท) ทางร้านนำเส้นสปาเกตตีผัด
กับไส้กรอกซาลามี (Salami) กระเทียมพริกไทย มีพริกแห้งเพิ่มความเผ็ดร้อนอร่อยลงตัว ไปคราวหน้าจะสั่ง ซูชิบอล 9 คำ และปลาไหลฟัวกราส์มากิ อ้อแล้วยังมียำหมึกยักษ์รสจัด

สำหรับวันนี้ปิดท้ายมื้ออร่อยด้วย Matcha Tonyu (125 บาท) เสิร์ฟมาในกล่องไม้สี่เหลี่ยม มีผงมัจฉะโรยด้านบน เวลาตักต้องให้สุดปลายช้อนจะได้รสชาติความอร่อยครบครัน มีความหอมกรุบกรอบ เป็นเมนูที่หมูหวานเลิฟสุดๆ

อีกเมนูขนมหวานก็คือ Mineoka Pudding กับผลไม้รวม (120 บาท) รับประทานแล้วแสนสดชื่น แล้วจิบชา Smooth Peach อุ่นๆ สบายท้อง

ร้าน อุเมะโนะ คาเฟ่ (Umeno Café’) อยู่ที่ชั้น 1 โซน Mega Foodwalk เมกา บางนา (ร้านอยู่หน้าบันไดเลื่อนขึ้นจากชั้น G) เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00 – 22.00 น.
(Last Order 21.00 น.) โทร. 06 1413 7735