Far Flung Flavors of India : Food & Cocktail Pairing

Far Flung Flavors of India : Food & Cocktail Pairing

Story by Orawan / Photo by Editorial Staff

 

เทศกาลโฮลี (Holi Festival) เทศกาลแห่งสีสันที่อินเดีย ที่ผู้คนออกมาเฉลิมฉลองด้วยการสาดสีหรือป้ายสี ซึ่งเป็นฝุ่นผงใส่กัน ด้วยสีสันต่างๆ อย่างสนุกสนาน

สำหรับเมืองไทย ร้านอาหารบาวาร์ชิ ชิดลม ห้องอาหารอินเดียชั้นนำใจกลางกรุงเทพฯ ร่วมฉลองเทศกาลนี้ด้วยเมนูอาหารอินเดียพิเศษขนานแท้ ที่ปรุงรสอย่างพิถีพิถัน

ด้วยเมนูอาหารรูปแบบใหม่ “Creative Cocktails & Curries” กับโปรโมชั่น “Far Flung Flavors of India: Food & Cocktail Pairing”

ร้านอาหารบาวาร์ชิ (Bawarchi Restaurant) ห้องอาหารอินเดีย ฮาลาล ตั้งอยู่ชั้น B โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล

เป็นร้านอาหารอินเดียตอนเหนือที่ถือว่าเป็นอาหารเก่าแก่ที่สุดในโลกชนิดหนึ่ง

ภายในร้านตกแต่งหรูหราแต่ให้ความอบอุ่นเหมือนไปเยี่ยมบ้านเพื่อน และร่วมเฉลิมฉลองกับเทศกาลพิเศษเช่นนี้

เมนูที่น่าลิ้มลองของร้าน เริ่มจาก “Papadum Cones & Chutney” ข้าวเกรียบรูปทรงกรวย ที่ทำมาจากแป้งผสมเครื่องเทศสุดพิเศษ ทานคู่กับซอส 4 รูปแบบได้แก่ ซอสมะม่วง ซอสมิ้นต์ ซอสบีตรูต และซอสโยเกิร์ตกระเทียม อร่อยและทานได้เรื่อยๆ เพลินดี

ต่อด้วย “Tandoori Broccoli” บรอกโคลีครีมชีส สำหรับคนชอบทานผักเมนูนี้เรียกได้ว่าสุดเลิฟเลยก็ว่าได้ บรอกโคลีสดหัวใหญ่หมักด้วยชีสของอินเดียก่อนนำไปอบ ทานตอนร้อนให้รสชาติหวาน นุ่มไม่เหมือนทานผักเลย

เมนูถัดมาชื่อว่า “Tandoori Chaap” เนื้อแกะที่คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศเฉพาะตัว แล้วนำไปย่างไฟให้หอมกรุ่น ไม่มีกลิ่นสาบเลย รับประกันได้

จานหลักของที่นี่ประกอบด้วยแกง 2 ชนิด ได้แก่ “Rojan Josh” เป็นแกงแกะมองโกเลียที่เนื้อแกะนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยน้ำแกงรสชาติจัดจ้าน

ทานคู่กับข้าวหมกแพะบัสมาตี ข้าวยาวเรียงตัวสวยด้านล่างมีเนื้อแกะผัดกับเครื่องเทศ หอมอร่อย

หรือ “Butter Chicken” แกงไก่ชิ้นโต รสชาติเข้มข้น สามารถกินคู่กับโรตีจาปาตี หรือจะแบบดั้งเดิม

สำหรับเครื่องดื่ม ขอแนะนำ ค็อกเทล Nri Ice Tea ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Long Island ส่วนผสมที่ลงตัวของ ไอซ์ที เหล้ารัม ยิน วอดก้า เตกีลา ผลมะเฟืองสด น้ำเชื่อมจากทับทิม พริกไทยดำ พริกแดง และโคคัมไซรัป ที่ให้ความรู้สึกสดใสซาบซ่า หรือจะเป็น สมูทตี้มะม่วงปั่นคู่กับนมเนื้อเนียน ดื่มแล้วอร่อยมากๆ

ปิดท้ายด้วยไอศกรีมนมแพะสไตล์อินเดีย เนื้อไม่เนียนแต่ให้รสสัมผัสที่แปลกใหม่ดีทีเดียว

หากใครต้องการรับประทานอาหารดีๆ สักจาน แนะนำที่ห้องอาหารบาวาร์ชิ (Bawarchi) ทุกจานอร่อยสมกับที่ปรุงจากใจและพิถีพิถันทุกขั้นตอนจากเชฟที่มีประสบการณ์ยาวนานมากกว่า 25 ปี

ห้องอาหารบาวาชิ (Bawarchi) ชั้น B Intercontinental Bangkok Hotel,
President Tower Arcade Mezzanine Level, 973 ถนนเพลินจิต ปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330
โทร. 0 2656 0102 เปิดบริการตั้งแต่ 11.00 – 23.00 น. เว็บไซต์ : www.facebook.com/bawarchithailand/