Pacamara Coffee Roasters โลกแห่งกาแฟ ที่มีมากกว่ากาแฟ

Story by Orawan / Photo by Editorial Staff

พาคามาร่า (Pacamara) เป็นชื่อของพันธุ์กาแฟชนิดหนึ่ง เกิดจากการผสมระหว่างกาแฟ Maragogype และกาแฟ Pacas จนเกิดกาแฟที่มีเมล็ดที่ใหญ่กว่าเมล็ดกาแฟอาราบิก้าทั่วไปเกือบสองเท่า แต่มีรสชาติดีอย่างเหลือเชื่อ เฉกเช่นเดียวกับ ร้านพาคามาร่าที่ทองหล่อซอย 25 แห่งนี้ เป็นการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างส่วนของแลปกาแฟ ที่เกิดจากความตั้งใจของคุณชาตรี ตรีเลิศกุล เจ้าของร้าน ที่ตั้งใจจะใช้เป็นที่อบรมและเผยแพร่ความรู้เรื่องกาแฟ กับส่วนของคาเฟ่ที่ให้บริการอาหาร เครื่องดื่ม เป็นร้านกาแฟที่มากกว่าร้านกาแฟทั่วๆ ไป

การตกแต่งร้านเน้นที่ความเรียบง่าย สบายตา ตรงกับลักษณะ “Less is more” เด่นสะดุดตาด้วยความโปร่งโล่งของการจัดวางโต๊ะและเก้าอี้ ให้ความรู้สึกสบายด้วยการกรุกระจกรอบด้าน เปิดให้เห็นขั้นตอนการชงกาแฟด้วยการวางเคาท์เตอร์ทำกาแฟไว้ตรงกลาง ฝั่งหนึ่งเป็นเก้าอี้ปูนแบบต่างๆ ไล่ไปตามแนวกระจก สำหรับลูกค้าที่ต้องการนั่งผ่อนคลายและดื่มด่ำไปกับรสชาติกาแฟและมื้ออาหาร มองออกไปด้านนอกมีพื้นที่นั่งสำหรับคนที่สูบบุหรี่

ส่วนอีกฝั่งเป็นเคาท์เตอร์ปูนเป็นบาร์สูง สำหรับลูกค้าที่มีเวลาไม่มาก แต่ต้องการสัมผัสรสชาติกาแฟเข้มข้น หรือของว่างรองท้องในเวลาจำกัด ด้านบนชั้น 2 เหมาะสำหรับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน มีส่วนของห้องประชุมสัมมนา หรือจัดงานขนาดย่อมไว้บริการ ชั้น 2 เป็นเหมือนส่วนที่แยกออกไปแล้วดูเป็นส่วนตัวเป็นอย่างมาก เรียกได้ว่ารองรับลูกค้าได้ทุกกลุ่มเลยทีเดียว

เครื่องดื่มหลักอย่างเช่นกาแฟ มีหลากหลายเมนู ไล่ตั้งแต่เอสเปรสโซ่ (Espresso) ราคา 95 บาท กาแฟเพียวๆ ช็อตเล็กแต่รสชาติเข้มข้น แฝงความละมุนลุ่มลึก Piccolo Latte ราคา 100 บาท สำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟใส่นม ให้กลิ่นหอมและรสหวานของนมที่คัดสรรมาอย่างดี ที่อยากแนะนำคือ Snow Cold Brew ราคา 130 บาท การผสมผสานระหว่างเยลลีกาแฟเนื้อนุ่มที่รองอยู่ด้านล่างแก้ว ต่อด้วยกาแฟที่ชงแบบ Cold Brew การชงแบบน้ำเย็นที่ให้รสชาติหวานและนุ่มนวล ปิดท้ายบนสุดด้วยเกล็ดหิมะรสนม เป็นเมนูที่อร่อยและลงตัวมาก นอกจากกาแฟแล้วยังมีเครื่องดื่ม Smoothie ราคา 120 บาท ที่ทำจากผลไม้สดแช่เย็นปั่นหลากสี เช่น Green จากกีวี Red จากสตรอว์เบอร์รี หรือ Yellow จากมะม่วงหรือกล้วย

อาหารจะเน้นไปทางออสเตรเลียนสไตล์ที่รับประทานได้ตลอดทั้งวันไม่ว่าจะเป็น Signature Burger ชิ้นโตมีให้เลือกทั้งหมู ราคา 290 บาทและเนื้อ ราคา 330 บาท Pollo Boscaiola ไก่ทอดเนื้อนุ่มรับประทานคู่กับซอส Boscaiola และมันฝรั่งแท่งทอดกรอบ หรือของเบาๆ อย่าง Cesar Salad ราคา 150 บาท ผักสดกับไข่ลวกที่รู้สึกได้ถึงความสดใหม่ ทุกเมนูผสมผสานวัตถุดิบทั้งไทยและเทศได้อย่างเข้ากัน ส่วนของหวานก็มีให้เลือกหลากหลายทั้งเบอเกอรีอบใหม่ หรือน้ำแข็งไสสไตล์เกาหลีอย่างบิงชู

สำหรับผู้ที่สนใจเรียนรู้การชงกาแฟรวมถึงผู้ที่อยากเป็นเจ้าของร้านกาแฟ ก็ไปปรึกษาพูดคุยได้ ที่นี่เป็นมากกว่าร้านกาแฟ พร้อมรอให้คุณได้เข้าไปสัมผัส

“Pacamara Coffee Roasters X Specialty Coffee Lab”
66 ซอยทองหล่อ 25 วัฒนา กทม. โทร. 09 0930 9340
www.facebook.com/pacamaracoffee เปิดทุกวัน 08.00 – 21.00 น.

ต้องการซื้อเล่มเดือนนี้ย้อนหลัง คลิกที่รูปปกนิตยสารได้เลย

Share This Post:000