13 ร้านอาหารใน Taiwan ที่ควรลอง (Part III)

Story & Photo by Editorial Staff

ไต้หวัน อีกชื่อหนึ่งที่อยู่ในใจใครหลายคนที่ตั้งใจเดินทางไปท่องเที่ยว นอกจากสถานที่เที่ยวที่เป็นที่รู้จัก แน่นอนว่าอาหารก็เป็นอีกสิ่งที่ใครไปเที่ยวไต้หวันต่างชื่นชอบ เครื่องดื่มก็ชานมไข่มุกที่คนไทยชอบกันทั่วบ้านทั่วเมือง

อาหารของไต้หวันนั้นมีมากมาย ครั้งนี้มาลองดู 13 ร้าน ใน 4 เมือง ที่เราพาไปลอง จะเน้นไปที่อาหารทะเล หรือซีฟู้ด ที่เราเรียกกัน เนื่องด้วยความที่เป็นเกาะไต้หวันจึงมีเมืองที่ติดทะเลอยู่มาก ดังนั้นอาหารทะเลจึงมีความน่าสนใจที่อยากจะพาไปลอง รวมไปถึงขนมเก่าแก่ของไต้หวันด้วย มาดูกันว่าร้านไหนที่เราแนะนำ น่าสนใจแค่ไหน ต่อ Part III กันที่ Chenggong Township ของเมืองไถตง กันต่อเลย

13restaurants-taiwan 3539

New Penghu Seafood Res taurant

ดินแดนของอาหารชั้นเลิศ ด้วยวัตถุดิบสดจากทะเล ด้วยประสบการณ์กว่า 30 ปีของเชฟจากโรงแรมใหญ่ กับภัตตาคารที่เปิดมากว่า 20 ปี มาลิ้มลองรสชาติความเก๋าของฝีมือเชฟใหญ่กัน

13restaurants-taiwan 3543

เริ่มจานแรกกับกุ้งขาว ลวกแล้วนำมาผัดผสมมะนาวกับเกลือ เนื้อแน่นเด้งสู้ลิ้น

13restaurants-taiwan 3553

จานต่อมาปลาแมมโบ้หรือปลาพระอาทิตย์ (ปลาที่มีหัวแล้วก็หางเลย ดูเหมือนไม่มีลำตัว) มาในจานเหลืองสว่างสมชื่อปลา ในจานมีทั้งเนื้อและหนัง เป็นคอลลาเจนอย่างดี นึ่งแล้วราดด้วยซอสทำจากฟักทอง รสชาติกรุบๆ นุ่มลิ้น

13restaurants-taiwan 3564

เนื้อปลากระโทง จี่ร้อนกับกระทะ โดยใช้ส่วนเนื้อบริเวณท้องหอมกลิ่นไหม้เล็กๆ เคียงด้วยมะนาวและแคร์รอต

13restaurants-taiwan 3577

อีกจานที่มาเสิร์ฟคือผัดฉลามเสฉวน (ที่นี่อนุญาตให้จับได้ เพราะเป็นพันธุ์ที่มีเยอะในเขตนี้) คล้ายผัดเต้าหู้เสฉวน เพียงแต่ไม่มีเต้าหู้เป็นเนื้อฉลามแทน

13restaurants-taiwan 3573

13restaurants-taiwan 3582

ซุปถ้วยใหญ่ในถ้วยมีลูกชิ้นปลากระโทง สาหร่ายและปลาคัตสึโอะของไต้หวัน ใส่มิโซะ รสชาติกลมกล่อม ซดร้อนๆ คล่องคอดี

13restaurants-taiwan 3597

เมนูต่อมาคือหางปลากระโทง นำมาทำพะโล้ ด้านล่าง ใส่วุ้นเส้นที่ต้มกับซอสสูตรของร้าน แล้วนำมารวมกันกับหางปลากระโทงที่ทำพะโล้เพื่อเอาไปนึ่งอีกทีก่อนเสิร์ฟ (ขั้นตอนเยอะจริงจัง) โรยพริกแดงด้านบนเต็มจาน แน่นอนต้องเผ็ดแต่ไม่มาก

13restaurants-taiwan 3590

มาถึงจานที่ทำจากปลาตัวเด่นของที่ร้าน คือปลาอีโต้มอญ เป็นปลาที่ตกได้เท่านั้นที่นำมาทำอาหาร นำมาทอดแป้งกรอบ

13restaurants-taiwan 3586

จานต่อมาไม่ใช่สัตว์ทะเล แต่แนะนำ ซี่โครงหมูที่นำมาลวกแล้วทำพะโล้ราดด้วยซอสสูตรพิเศษของร้าน (มีเหล้าขาว+น้ำตาล+ซีอิ๊ว+เครื่องยาจีน) ต้มนานกว่า 5 ชม. เนื้อหมูไม่ติดกระดูก หลุดเข้าปากง่ายดายมาก

Address : No. 167, Zhonghua Rd., Chenggong Township, Taitung County
เปิด : จันทร์-อาทิตย์ 10.00-14.00, 17.00-21.00 น.
www.facebook.com/newPenghu/

 

 13restaurants-taiwan 3399
Dong Ban Xiang Rice Cake

ร้านขนมสูตรโบราณ ยาวนานกว่า 70 ปีกันเลย ด้วยรสมือคุณย่า สืบต่อมา

13restaurants-taiwan 3423

มีมากมายทั้งขนมบัวลอยจีนแคะ แต่มีผักใส่มาด้วยนะ

13restaurants-taiwan 3412

ในถ้วยมีแป้งก้อนเล็กแบบบัวลอย และก้อนใหญ่ไส้หมู

13restaurants-taiwan 3406

ในถาดใหญ่มีทั้งเค้กจีนแคะ มีทั้งสีแดงไส้ถั่วลิสง สีม่วงไส้ถั่วเขียว สีน้ำตาล เนื้อแป้งคล้ายโมจิแต่จะเหนียวกว่า (มักมีในงานแต่งงานด้วยความเหนียวแน่น)

13restaurants-taiwan 3454

เชาฮาก้วย ที่เป็นแป้งเขียวข้างในเป็นหัวไชเท้ารสออกเค็ม

13restaurants-taiwan 3441

แล้วยังมีเค้กฟู โมจิจีนแคะคลุกกับผงถั่วลิสง กินกันในงานรวมญาติ และขนมถ้วยใบใหญ่ที่มีหมูกับผักกาดดองด้านใน

13restaurants-taiwan 3420

ราดด้วยซอสกระเทียมเผ็ดนิดๆ ถือเป็นอาหารเช้าก็ได้

Address : No. 187, Zhonghua Rd., Chenggong Township, Taitung County
เปิด : จันทร์-อาทิตย์ 07.30–17.00 น.
www.facebook.com/ttcgricefood/

 

13restaurants-taiwan 3613

Chenggong Tofu Pudding

กว่า 15 ปีของร้านน้ำเต้าหู้ และพุดดิ้งเต้าหู้ ร้านนี้ ตัวร้านแค่ผ่านก็สะดุดตากับเรือนไม้ฮิโนกิ สไตล์ญี่ปุ่น

13restaurants-taiwan 3638

อารมณ์กึ่งๆ โรงเตี๊ยม นั่งพักระหว่างเดินทาง ร้านโทนสีเทาขาวกลิ่นอายของเซน

13restaurants-taiwan 3619

ทางร้านใช้เต้าฮวยน้ำขิงสูตรดั้งเดิม มีเครื่องใส่เพิ่มได้ตามชอบ ทั้งถั่วแดง ถั่วลิสง ถั่วเขียว ลูกเดือย หรือน้ำเต้าหู้เย็นๆ

13restaurants-taiwan 3635

นั่งกินไปพักผ่อนสบายๆ กับบรรยากาศร้าน

Address : No. 63, Zhonghua Rd., Chenggong Township, Taitung County
เปิด : จันทร์-อาทิตย์ 11.00-21.00 น.
www.facebook.com/成功豆花 -240089969528966/

 

อ่าน 13 ร้านอาหารใน Taiwan ที่ควรลอง (Part I) และ (Part II) ได้ที่
http://www.vacationistmag.com/13restaurants-taiwan-p1

http://www.vacationistmag.com/13restaurants-taiwan-p2

 

ไต้หวันไม่ได้มีดีแค่สถานที่เที่ยว อาหารก็เป็นอีกแรงบันดาลใจในการท่องเที่ยวเสาะหาของหลายๆ คน จะดีงามขนาดไหน ถ้าได้เที่ยวในสถานที่ที่อาหารอร่อย ของกินถูกปาก อยากไปแล้วสิ
ขอขอบคุณ Taiwan TV Enterprise Ltd.

Share This Post:Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn0